Wieso sind Sauerkirschen auf einmal so teuer?

Kurz gesagt, meine Eltern haben ein Restaurant und dort verkaufen sie einen Eisbecher der Sauerkirschen beinhaltet, und der läuft sehr gut. In den letzten Wochen/Monaten steigen die Sauerkirsch Preise so sehr, das meine Eltern sich überlegen müssen ob den Eisbecher von der Karte zunehmen oder etwas anderen ausdenken, wegen was ist der Preise auf einmal so in die Höhe gegangen?