Freestyle-Saatenmischbrot
Weizen-Roggen-Mischbrot mit Leinen- und Sonnenblumensaat. 900 g Mehl (ca. 400 g Roggenvollkorn davon 60g im Sauervorteig, 400 g Weizen Typ 1050 und 100 g Weizen Typ 550 im Poolish), 600 g Wasser, 200 g Saaten.
Weizen-Roggen-Mischbrot mit Leinen- und Sonnenblumensaat. 900 g Mehl (ca. 400 g Roggenvollkorn davon 60g im Sauervorteig, 400 g Weizen Typ 1050 und 100 g Weizen Typ 550 im Poolish), 600 g Wasser, 200 g Saaten.